从属于百合科类，我们见过的就是草本生长的植株。葱颜色鲜绿，有浓郁的香味。人们将葱切成一小小段的葱花做菜的时候或用来点缀，或用来去腥，或用来添香味。葱花虽然不是饭桌上的主菜，但是葱花却也是厨房里面不能缺少的必备之物。葱花的功效与作用

葱花不仅可以当做调味品，同时还有防治疫情，促进消化的功能。葱花的功效与作用很多，能算得上蔬菜中的良药。下面就来看看这个既能凉拌又能热炒的葱花有怎么样的功效与作用。

一、葱花解热祛痰

葱花可以刺激人体的汗腺，让人体慢慢发汗，达到人体发汗解热的目的。葱花还能作用于人体的呼吸系统，帮助祛痰化痰，利于痰吐出。

二、葱花促进消化

葱花中的成分能够帮助肠胃消化，加速肠胃分泌食物，改善胃口不佳问题，解决积食不消等症状，在菜中多放葱花就能增加食欲了。

三、葱花抗菌抗病毒

葱花和蒜类一样，能够杀菌抑菌，葱花针对肠胃方面的菌群效果颇为显著，所以多吃葱花能够抵抗肠道内的细菌。

四、葱花防癌抗癌

葱花中的果胶成分，含量丰富，这个果胶能够清楚体内的毒素，帮助肠道排毒，清除人体的毒素，蒜辣素则能有效抑制癌细胞，所以葱花对于抑制结肠癌等癌症有效果。