荸荠也叫马蹄是一种营养价值比较高的食材，它在不同的地区名字也不一样，有些地区也把它叫作果子或者地梨，这种食材外表多为紫红色，肉质为白色，可以蒸制以后食用，也可以鲜食。那么荸荠的营养价值有多高呢？它又具有哪些功效呢？想具体了解可以随我一起去看看。

荸荠的营养价值与功效

1、荸荠的营养价值

荸荠是一种营养价值特别高的食材，每一百克鲜品里面含有二十多克碳水化合物，和六十多克水分，另外它还含有蛋白质和脂肪以及一些粗纤维，再就是钙以及磷和铁与胡萝卜素等物质也是荸荠中最重要的存在，人们食用它以后能吸收多种对身体有益的营养物质，可以促进身体代谢，也能提高身体素质。

2、荸荠能预防呼吸道疾病

平时多吃荸荠能有效预防呼吸道疾病的发生，它能消炎也能清热解毒，更能化痰，平时食用它以后能可以预防百日咳和肺炎以及咽喉炎，同时它也能预防麻疹和流脑等多种常见疾病的发生。

3、荸荠能润肠通便

润肠通便也是荸荠的重要功效之一，它含有的粗蛋白和淀粉以及纤维素等物质可以促进大肠蠕动，能加快大便的生成与排出，另外荸荠还能利尿通淋，平时可以用于人类尿路感染和小便不利等多种疾病的辅助治疗，治疗功效十分明显。