玉兰菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。玉兰菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。
玉兰菇的功效与作用1.提高机体免疫力
玉兰菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
2.镇痛，镇静
巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替m。
3.止咳化痰
玉兰菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.抗癌
日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
玉兰菇的做法步骤教程玉兰冬菇烩菜心
1.准备的材料。
2.冬笋去壳切片放入开水锅中焯一会后捞出。
3.青菜洗净一切二，油热煸炒青菜心，再倒入高汤。
4.加入精盐。
5.淋入料酒。
6.加入适量白糖。
7.放入焯好的冬笋炖3分钟左右。
8.将青菜和冬笋摆放盘子中。
9.将香菇放入碗中加入高汤上锅蒸熟后摆放盘子。
10.锅中加入高汤，加入精盐，淋入料酒。
11.淋入适量水淀粉。
12.浇在盘中的菜心上即可。
