香菇是食用菌中的一种，香菇有冬菇、香菌、花菇、香信等，香菇有什么样的营养价值，新鲜香菇是特别好吃的，现在就一起来了解一下吧。

香菇有什么营养价值 新鲜香菇的营养价值1.香菇是一种很不错的食物，香菇有有高蛋白质，同时香菇还是一种低脂肪的食物，还是一种多糖的食物，同时也是多种氨基酸和多种维生素的一种菌类食物。

2.香菇含有丰富的矿物质微量元素，香菇含有其它食物中少有的维生素D，这些物质是可以很好地促进钙质的吸收的，同时香菇可以很好地提高机体免疫功能，还可以延缓衰老，因为香菇有很好的防氧化的物质。

3.菇也可以很好地去预防癌症，香菇可以产生一些抗癌干扰素，同时香菇还可以. 降血压，也可以降血脂，可以降胆固醇，可以很好地预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

4香菇对于糖尿病人是有好处的，对于肺结核和一些传染性肝炎以及神经炎都是有很好的治疗效果的，同时对于消化不良和便秘等人群都是特别不错的。