野生洋姜大家见过吗?对它了解吗?野生洋姜应该说是洋姜的前身,是一种多年生的野生草本植物,它的根状茎与人们种植的洋姜相似,只是个头要小一些。它也是姜科植物之一,一会我会对野生洋姜做一个专门的介绍,不但让大家能了解这种野生洋姜能不能吃,也会告诉大家它具体的腌制方法。

野生洋姜能吃吗

野生洋姜是可以食用的,口感与市场上出售的洋姜相似,只是土腥味更重一些,另外野生洋姜的营养价值比普通洋姜更出色,可以保护心脑血管,也能降血糖,平时人们收取以后可以把它腌制以后当做下饭菜食用。

野生洋姜的腌制方法

腌制野生洋姜的材料

腌制野生洋姜时需要准备新鲜的野生洋姜五千克,盐、花椒大料以及丁香和桂皮等调味料适量,另外还要准备适量的清水。

腌制野生洋姜的具体步骤

1、把采挖出来的野生洋姜洗掉外层的泥,然后再沥掉水分。放在一个腌咸菜用的器具中。

2、把准备好的花椒大料、桂皮和丁香等调味料放在锅中加入清水,再加入适量的食用盐,然后开火加热,烧开以后熬出香气,关火让它自然降温。

3、把降温后的料水倒入到洗好的野生洋姜中,让料水没过洋姜,把容器密封起来,放在阴凉的地方腌制,过半个月以后,自己腌制的野生洋姜就能取出食用。