白背黑木耳是木耳的一种不过白背木耳和我们平时吃的不太一样，现在我们就一起来了解一下白背木耳的功效与作用吧。

1.什么是白背木耳

白背木耳的表面是黑色的，可是背面却是白色，白背木耳是从一些毛木耳的品种中选育出来的一些品片。白背黑木耳在国际市场上的需求量是越来越大了。

2.白背木耳的营养价值特别高

白背木耳正是因为营养价值高，所以说现在全球对于白背木耳的需求量是越来越大了，现在白背木耳是一种很重要的食用菌食物了，白背木耳有很好的脆爽滑，还含有大量的蛋白质，白背木耳含有钙、磷、铁等微量元素和多种维生素。白背木耳背面还有一些绒毛，还含有很丰富的多糖。

3.白背木耳的功效

白背木耳的营养价值高，同时白背木耳的中含的多糖特质是很不错的抗肿瘤活性最强的药用菌类，白背木耳的药用价值特别高，同时白背木耳还有很好的滋阴强壮的作用，还有很好的清肺益气的作用，白背木耳还有很好的补血活血的作用，可以止血止痛，白背木耳对于一些纺织业和矿山从业者很好的保健性的食物。