泡子藕是莲藕中的事处，很多人对于泡子藕不够了解的，现在我们就一起来了解一下泡子藕的功效与作用吧。

泡子藕的功效与作用1.泡子藕的采收

泡子藕是在每年的九月份开始采收，后期要注意给泡子藕糖排水以便泡子藕的采挖。

2.泡子藕的营养价值

泡子藕也被称之为“水中之宝”，说明泡子藕是营养价值很高的一种食物，还是低脂食品，泡子藕是可以生吃的，也可以蒸、炒和炖汤。泡子藕含有大量的淀粉，有很高的蛋白质，含有大量的天门冬素和维生素C，氧化酶成分，泡子藕的糖量也很高。

3.泡子藕的功效

泡子藕有很不错的补益气血的作用，可以增强人体免疫力，特别是泡子藕顶部的第一节，叫做荷花头，含有大量的维生素，低纤维，特别适合生吃，有很好的清热解烦的作用，也可以解渴止呕。而泡子藕的第二三节有点老，可以用来炖着吃，有很好的健脾开胃的作用，也可以补心。是很不错的进补品。泡子藕的种子叫莲子，也是很不错的进补品。泡子藕还有很好的固肾涩精作用，利气，止血，还下奶。