毋米粥很多人都没吃过,它是中国云南丽江地区的特有美食,这种粥做好以后既可以直接吃,也可以当锅底涮火锅,味道与口感都特别好。可是这种美味的毋米粥应该怎么做呢?一会我会把它的做法步骤写出来,大家看过以后就能明白。

材料

在家中制作毋米粥时需要准备丰富的食材,它除了需要准备大米适量以外,还要准备青菜一百五十克,清水适量,龙利鱼一百克,猪前腿肉两百克,鸡蛋一个,干香菇和干贝各准备十五克,火腿三十克,生姜适量,另外还要根据自己的需要准备一些调味料。

毋米粥的做法步骤

1、把大米淘洗干净以后入锅加高汤煮制,如果没有高汤则可以在煮米的水中加入适量的鸡精。把准备好干贝和干香菇提前用清水泡发,泡好以后取出洗净切成小丁备用。

2、把准备好的龙利鱼洗好以后去掉水分切成片状,把猪前腿肉也要洗净,而且需要把它剁成肉末备用。火腿去皮以后切成小丁备用。

3、把准备好的香菇末和姜末以及鸡蛋全部放到肉末中调匀,加调味料调味,再把它们制成肉丸子备用。

4、等锅中的大米煮成糊状以后,加调味料调味,随后放入干贝和火腿丁,然后放肉丸子,让它们一起煮制,在丸肉快要煮熟以的时候,再把龙利鱼片放到锅中一起煮。

5、把青菜洗净以后切成段状,在锅中的粥快要煮好时把切好的青菜放到锅中,煮到青菜颜色变深以后,锅中的粥也就煮好了,取出以后装碗就能食用。