金针菜是什么？也许提起这个名字很多人都会觉得有些陌生，其实它的口感还是挺不错的，烹饪的方式特别多，无论是凉拌或者用来熬汤等都挺好，有着非常丰富的营养，经常吃点对身体有很多的益处。那么金针菜是什么？它有什么功效呢？

其实它是很传统的蔬菜了，如今在我们南北很多地方都能见到它的身影。通常都是江苏和湖南等地比较多。这种色泽呈现出金黄色，浓郁的香味，爽滑度不错，还具有很高的营养，深受众多人的喜爱。

它的功效也比较多，首先就是能够增强抵抗能力，就在它的成分里面有着众多的卵磷脂。当进入到身体里面之后能够让脑细胞的活性增加，还可以让大脑的功能变好，足以让自身的记忆力变好，时常吃点也能有效避免出现脑血管疾病。

在美容方面也有不错的功效，具有很多天然的养分，同时还有许多的维生素。如果平时适当吃点就能让皮肤的弹性变好，长期下来也能变得特别细嫩和爽滑。另外也能有效的抑制住色素，不至于出现过多的色斑，对于美容方面有不错的效果。

另外在降血压方面也有很好的效果，足以让身体里面的胆固醇含量有所下降，也能让血液的流动速度变快，最终达到不错的功效。同时它里面还有不错的微量元素，可以降低癌症的发生几率。同时它还有许多的粗纤维，能够让身体里面许多的毒素都给排出去，使得它经常都被称为是预防肠癌的最佳帮手。