白芹菜和绿芹菜只是品种不同，白芹菜的梗为白色，绿芹菜的梗为绿色，口感上绿清炒更爽脆一些，其它没有太大区别。芹菜是我们常吃的蔬菜之一，它有着一种天然的香气，食用口感清脆，营养丰富，可以炒着吃，也可以做凉拌菜。

白芹菜和绿芹菜的区别你知道吗？知识点请看小编的讲解。

白芹菜和绿芹菜品种不同

白芹菜和绿芹菜属于芹菜的不同品种，其营养价值都一样，只是在颜色上有所差别，白芹菜的梗颜色为白色，绿青菜的梗颜色为绿色;白芹菜植株矮小，绿芹菜植株高大;口感上差别不是很大，但绿芹菜相对口感更加爽脆一些。

白芹菜的特点

白芹菜是一种比较常见的芹菜品种，它的突出特点就是叶柄是白色或者黄白色，植株相对来说比较矮小，叶子也比较细小，颜色为浅绿色。白芹菜得香味比较浓郁，品质很高。

绿芹菜的特点

绿芹菜突出的特点就是植株比较高大，叶片也比较大，叶柄较粗，并且产量很高。绿芹菜的香味较浓，是日常家庭中比较常食用的一种蔬菜，绿芹菜又分为空心芹菜和实心芹菜两种。