腊肉表面发霉如果时间比较短并且只是少量白点，将其清洗干净并煮熟是可以食用的;如果腊肉发霉时间比较长，表面出现绿色的霉点，并且有异味，是不能继续食用的，继续食用可能引发肠胃问题。腊肉的保存期一般为3-6个月。

腊肉发霉了还能吃吗你知道吗？知识点请看小编的讲解。

腊肉有轻微白霉可以食用

腊肉本身就是一种可以长期存放的肉质品，在存放的过程中可能会出现长霉的情况，如果观察到其长霉的时间并不长，只是表面有少许白色的霉点，那么可以将霉点清洗干净，煮熟后食用。

腊肉有绿色霉点且有异味不宜食用

如果腊肉出现发霉的情况时间比较长，并且表面出现大量绿色的霉点，腊肉还出现了异味，那么这种情况下一定不能继续食用。食用这种变质严重的腊肉很可能会引发腹痛、腹泻等问题。

腊肉最长保存半年

腊肉并不是可以长期存放不变质的，一般腊肉的保存期为3-6个月左右，超过半年最好不要食用。并且腊肉在保存的过程中最好将其放置在通风处，表面抹一层油进行保护。