制作美式咖啡常见的咖啡豆有两种,一种是拼配咖啡豆,另一种是SOE,拼配咖啡豆是使用两种或以上的咖啡豆搭配而成,咖啡豆之间互相平衡,口感更为特殊,而SOE的咖啡豆来源自单一产地,主要是为了突出风味,但是一旦咖啡豆不够优质,口感就很差。

美式咖啡用的咖啡豆是什么你知道吗?知识点请看小编的讲解。

美式咖啡是咖啡中一种比较常见的类型,使用滴滤式咖啡壶制作出来的黑咖啡,又或者是用意式浓缩加入大量水制成,口感偏淡,且因为萃取时间的原因,咖啡因含量较高。

市面上常见的美式咖啡使用的咖啡豆有两种,一种是拼配咖啡豆,一种是SOE,这两种咖啡豆最大的区别就是咖啡种类不同,拼配咖啡中至少包含有两种不一样的咖啡豆,SOE只有一种咖啡豆。

拼配咖啡的含义

拼配咖啡豆是将不同咖啡豆的风味聚集在一起,从而呈现出一种独特的风味,且咖啡豆和咖啡豆之间还可以互补,更加平衡。一般来说拼配咖啡豆最好是选择三种咖啡豆来搭配,种类过多难免顾此失彼。

SOE主要突出风味

SOE选择的咖啡豆主要是为了突出风味,它主要来源自单一产地,所以缺点也容易被放大,一旦咖啡豆不够优质,做出来口感就不太好,也无法进行掩饰,因此在用SOE制作美式咖啡的时候对各方面的要求都比较高,价格会比拼配咖啡豆做出来的要贵。