甜葛根和苦葛根都是中医临床上的中药材,而且他们外观极为相似,很多人都不知道他们之间有什么不同,甜葛根和苦葛根都是野生植物葛的地下根,但它们属于葛中的两个不同品种,想知道它们之间有什么不同,可以参考下面对它们做的具体介绍。

甜葛根和苦葛根的区别

1、味道区别

甜葛根和苦葛根在味道上有明显区别,它们都含有一定数量的淀粉,而且药用功效出色,但甜葛根的味道略甜而苦葛根的味道则比较苦,这是两者之间最重要的不同,也是在名字上就体现出来的区别。

2、营养成分

甜葛根和苦葛根在营养成分上略有区别,甜葛根中多糖和葛根素的含量要比苦葛根更高一些,虽然苦葛根也含有这两种营养,但其数量比甜葛根要少一些,而苦葛根中含有一些苦味素,这是甜葛根中含量特别少的一种营养,这也是两者之间的重要功效。

3、功效区别

甜葛根和苦葛根在功效上也有明显的区别,这两种葛根都具有明显的抗衰老能力,而且能增强身体抗氧化能力,但前者具有很好的丰胸美容作用,而后者则具有很强的清热解毒作用,它能发汗透疹也能用于人类一些常见病的治疗,这是它与甜葛根的重要不同。

4、食用方法

甜葛根和苦葛根在食用方法上也有明显区别,甜葛根口感好,特别适合当保健食材供人类食用,它可以用来泡水喝,也可以用来煲汤或煮粥喝而苦葛根而以药用为主,它能泡水喝也能煎汤服用,但它并不适合用来煲汤喝,这也是两者之间的重要不同。

甜葛根和苦葛根的区别先为大家介绍这么多,能让大家了解两者之间的不同,不过从营养价值和食用功效上来看,两种葛根区别不大,大家需要时可以放心食用它们。