不凝固的鸡蛋羹分两种情况,如果是因为蒸的时间短、火力不够等原因没熟就不能吃,需继续蒸煮加热,鸡蛋羹一定要吃全熟的;如果是加水太多了煮出来的鸡蛋羹没办法凝固,这种就可以吃,不会对身体造成危害,可放心食用。

不凝固的鸡蛋羹能吃吗你知道吗?知识点请看小编的讲解。

鸡蛋羹从看色就可以看出来是因为加水而没凝固还是本身没有蒸熟,如果是没熟的鸡蛋羹,里面会有很多的细菌没有完全杀死,还是不要去吃。

蒸鸡蛋的方法

用40度左右的温水先加入鸡蛋中搅拌但也,但也和温水的比例为1:2,锅中倒入清水加热,一般水沸腾后再放入鸡蛋液蒸8-10分钟最佳,水开后一定要开小火,大火会有很多凝结的水滴,滴落在鸡蛋表面就出现许多凹陷的小坑。

蒸鸡蛋的时候还要往蛋液中加入一些盐,加盐可以加速鸡蛋凝固,同时味道也更好。

不凝固鸡蛋羹再次加热

如果是蛋黄液颜色还偏深,没有完全凝固成型,我们可以继续将鸡蛋羹放入蒸锅上,水开后继续蒸5分钟即可。

熟鸡蛋羹保存多久

一般蒸熟的鸡蛋羹没有吃完,大概能够保存1天的时间,需要在第一时间放入冰箱冷藏,用保鲜膜包裹好装鸡蛋羹的容器,延长鸡蛋羹的保存时间。冷藏鸡蛋羹超过12小时就不要再吃了。