蔓菁和萝卜都是人们餐桌上的常见菜,他们可塑性特别强,能烹调出多种特色不同的美食,但这两种蔬菜的外观极为相似,有些人还不知道它们之间有什么区别,今天我会对蔓菁和萝卜做详细介绍,能让大家了解蔓菁和萝卜的区别有哪些。

蔓菁和萝卜的区别

1、植物科属

蔓菁和萝卜最主要的区别就体现在他们的植物科属上,因为这是两种蔬菜来源于不同的植物,蔓菁来源于十字花科的芸薹属,而萝卜则来源于十字花科的萝卜属,这是两者之间的重要不同。

2、手感区别

蔓菁和萝卜的手感也有明显区别,虽然他们都是十字花科植物的地下块状根,但用手按压时手感是有明显不同的萝卜含水量比较高,人们用手掐的时候会感觉它的外皮比较松软,能直接掐入到果肉中,而萝卜则是一种外皮比较硬的蔬菜,它的水分含量也比较低,人们用手掐它的时候很难掐动,只有把它蒸熟以后它才会变软一些。

3、外观区别

蔓菁和萝卜在外观上也有明显区别,蔓菁是一种圆球状的存在,它多会有一根根须,它外表多为白色或紫红色,而萝卜都是长圆型的,它外表颜色多为白色或者青绿色,把它们放在一起对比时会发现蔓菁和萝卜之间的区别特别明显。

4、食用方法

蔓菁和萝卜在在使用方法上也有明显区别,虽然他们都可以腌着吃,但蔓菁还可以当做主食吃,人们把它蒸熟以后食用会感觉经的口感松软滋味诱人,萝卜却很少当做主食来吃,他多会被人们当做多种菜品的配菜,可以制成不同的造型,它以生吃为主口感脆嫩多汁。

看过上面对蔓菁和萝卜的详细介绍后,大家能知道蔓菁和萝卜的区别有哪些,能知道两者之间主要不同。除了上介绍这些以外,蔓菁和萝卜在功效上也是有明显不同的蔓菁能清热解毒止痛止血,而萝卜则是一种能促进消化和理气和中的食材。