大红菌是一种肉质细嫩味道鲜美的野生食用菌，它有着香菇之王的称号，这种食用菌表面为红色而且肉质肥厚，食用价值特别高，能滋补强壮身体。但对大红菌在生活中并不常见，很多人还不知道它应该怎么吃，今天我会介绍大红菌的食用方法，想吃大红菌的人可以重点了解一下。
大红菌特别适合用来煲汤和在用它煲汤的时候可以搭配不同的食材，生活中常见的乌鸡排骨和鸭肉，以及豆腐等都可以和大红菌放在一起煲汤喝，它们一起煲出的汤味道鲜美，滋味诱人而且养生功效特别出色。
大红菌的食用方法1、大红菌乌鸡汤
大红菌可以和乌鸡一起煲汤喝，在做的时候要准备五十克大红菌和一只乌鸡把乌鸡清洗以后剁成块，再准备适量的红枣，桂圆，枸杞和花旗参，把它们全部清洗以后放到汤锅中准备好的乌鸡要用沸水焯去血水，然后放到汤锅中，再放入准备好的大红菌和足量的清水，加热煮开以后用小火煲煮两小时，煮好以后加食用盐调味即可。
2、大红菌蒸鸡蛋
大红菌还可以用来蒸鸡蛋吃，在做时候要把大红菌泡发，清洗剁碎放到干净碗中，再把鸡蛋磕开到碗中，放少量食用盐，调匀撒上适量的香葱末，然后入锅隔水蒸，开锅后蒸7~8分钟，蒸到蛋液凝固以后取出淋上适量的麻油就能吃。
3、大红菌豆腐汤
大红菌还可以和豆腐一起煲汤喝，在做的时候要准备干大红菌五十克，把它清洗以后放在温水中浸泡一小时，浸泡的水取出以后，称点上面的清水，可以直接放在汤锅中，再把泡好的大红菌入锅，加热煮开，把豆腐切成块放在锅中一起炖煮半小时，加适量食用盐，淋上麻油，就能得到做好的大红菌豆腐汤。
上面为大家介绍了大红菌的食用方法，能让大家知道大红菌怎么吃，以后大家再吃大红菌时就可以按这些正确方法去烹调食用它，做好以后能品尝到大红菌的诱人滋味也能让它发挥好的食用功效。
