笋是生活中的常见食材,口感鲜嫩营养丰富,可塑性特别强,但笋还可以分为多个不同的品种,春笋和冬笋就是笋的重要成员,但两者之间也有一些不同,接下来我会对它们做详细介绍,能让大家知道春笋和冬笋的区别有哪些。

春笋和冬笋的区别

1、上市时间

春笋和冬笋的上市时间不同,虽然他们都属于竹笋,但春笋植物竹子在春天破土而出时长出的嫩芽,而冬笋则是在冬天收取的竹子嫩芽,它多存在于地下,而春笋则已经长出了地面。

2、味道区别

春笋和冬笋在味道上也有明显区别,冬笋的营养比春笋更丰富,但川笋的口感比冬笋更为出色,它的涩味比较淡,口感香甜而且脆嫩,而冬笋的口感涩味较重,在吃以前应该把它用开水焯烫一下。

3、采摘的难易度

春笋和冬笋在采摘的难易度上也有明显区别,春笋已经长出了,地面是完全出土的,这是可以直接用手采摘,而冬笋是在土里面挖出来的,所以采摘冬笋时需要用到相关工具,而且它寻找起来也比较困难。

3、外观区别

春笋和冬笋在外观上也有明显区别,春笋是比较细长的存在,而且表面颜色有点发黑,表面上还有很多细长的毛,而冬笋属于短粗的存在,它外表多为金黄色。冬笋和春笋在外皮的紧密度上也有明显区别,春笋的外皮比较松散,而冬笋表面的外皮更为紧实。

春笋和冬笋的区别就为大家介绍的这么多,其实除了这些不同以外,他们的大小也有所不同,川笋的个头比较大,单个重量多在250克左右,而冬笋的个头比较小,单个重量在100~150克左右。