洋葱是生活中特别常见的食材,它味道辛辣,营养丰富,能开胃消食,也能消炎杀菌,但市场上出售的洋葱也有多个不同的品种,有白洋葱也有紫洋葱,那么这两种洋葱之间有什么区别呢?想知道答案可以和我一起去看看。

白洋葱和紫洋葱的区别

1、品种不同

洋葱其实是冲的一个变种,因为他从海外引入,所以被人们称为洋葱,这种洋葱多为扁球形,它可以分为多个不同的品种,一种肉质为白色,一种肉质为紫红色,还有一种外皮为黄色,今天为大家介绍的就是洋葱中的白洋葱和紫洋葱,它们的肉质颜色不同,外表颜色也不相同。

2、口感区别

白洋葱和紫洋葱在口感上是有明显区别的,白洋葱肉质柔嫩,而且含水量比较高,略带甜味,这种洋葱特别适合生吃,不会对人体产生明显刺激,而紫洋葱肉质是一种紫红色的存在,它的辣味比较重,可以炒着吃,也可以用来制作沙拉或者各种西餐的配料。

3、营养价值

白洋葱和紫洋葱在营养价值上也有一定区别,白洋葱中胡萝卜素和维生素c的含量比较高,人们食用它以后能提高身体抗疲劳能力并能保护人类眼睛,儿子杨丛中则含有大量的花青素,这是一种重要的抗氧化物质,可放慢人体衰老速度,而且能阻止人体细胞癌变。

4、功效区别

白洋葱和紫洋葱虽然都是洋葱,但他们含有的营养成分略有区别,而且在功效上也有所不同,他们都能消炎杀菌,提高人体的抗病毒能力,但白洋葱中几乎不含花青素,他的抗癌和抗衰老能力远远没有紫洋葱那么出色,这也是两者之间最重要的区别。

上面对白洋葱和紫洋葱做了详细介绍,能让大家了解这两种洋葱之间有什么不同,以后大家可以根据它们的特点去选择最适合自己的一种去食用,食用后能让洋葱发挥比较好的养生保健功效。