信阳毛尖是绿茶。信阳毛尖的外形纤细匀整，翠绿有光泽，冲泡成茶汤后茶香浓郁持久，滋味甘醇。信阳毛尖根据茶叶质量可分为珍品、特级、一级、二级、三级、四级六个等级。储存信阳毛尖时，需放置在低温干燥、阴凉通风，且没有异味的环境下密封储存。

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信阳毛尖又称豫毛峰，是中国的十大名茶之一，也是河南省的著名的特产之一，属于绿茶类，被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖的外形纤细匀整，翠绿有光泽，冲泡成茶汤后，茶香浓郁持久，滋味甘醇。

信阳毛尖有著名的“十道茶”冲泡程序，一鉴赏毛尖茶，二选用龙潭泉水或纯净水，三清洁杯具，四向壶中注少量水，五将第一道茶水倒掉，六重新注水少许，七向壶中反复三次下提拉注水，八将壶中茶水迅速倒入茶海内，九将茶水依次斟杯，十向宾客献茶。

信阳毛尖根据茶叶质量分为六个等级，分别是珍品、特级、一级、二级、三级、四级。储存信阳毛尖时，需放置在低温干燥、阴凉通风，且没有异味的环境下密封储存，以冰箱冷藏最为佳。