苦菜是一种味道比较苦的野生蔬菜,但它营养价值极高,保健功效出色,平时人们经常吃些苦菜对维持身体健康是有一定好处的,但大家在吃苦菜时也要掌握它的正确吃法,而且要知道苦菜怎么吃对身体最好。

苦菜的正确吃法

1、苦菜蘸酱

苦菜蘸酱是它最正确的吃法,在需要吃苦菜的时候,可以把新鲜的苦菜放在淡盐水中浸泡一会儿,取出后用清水冲洗干净,再把它的水分控干,板中放适量的甜面酱或者放适量的黄豆酱加少量麻油调味,吃的时候直接用苦菜,暂时调好的酱料就可以,这样能让人们品尝到苦菜的原汁原味,也能让人体吸收苦菜中的有效营养。

2、凉拌苦菜

凉拌苦菜也是苦菜最正确的吃法,在做凉拌苦菜的时候,需要把新鲜的苦菜放在沸水中焯,一会儿把它焯软以后取出过冷水降温,然后再去掉水分,放入适量蒜泥儿,生出好友再放入香醋和适量食用盐,喜欢吃辣的还可以放入适量的辣椒油,调匀以后就能吃,这样做好的凉拌苦菜能开胃消食也能清热解毒。

苦菜怎么吃好

1、泡水喝

苦菜有多种不同的吃法,用它泡水喝就是最好的一种食用方法,这样能让人体尽快把苦菜中的有效营养吸收,能让它发挥特别好的养生功效。不过想用苦菜泡水喝,一定要提前把苦菜晒干,每次取10克左右,直接放在杯子中,加开水冲泡就可以。

2、苦菜煎饼

苦菜煎饼也特别好吃,再用它煎饼的时候,需要把新鲜苦菜清洗以后剁碎,把胡椒粉调匀后腌制,等它变软以后再取两个鸡蛋壳,开到里面方适量面粉加少量清水调成面糊,然后在平底锅中刷油,加热后把面糊入锅摊成饼状,煎到两面微黄后取出即可。

上面为大家介绍了苦菜的不同使用方法,能让大家知道苦菜应该怎么吃,也能让大家了解苦菜怎么吃最好,以后大家再吃苦菜时就能按上面介绍的正确方法去做,能用苦菜做出多种不同的美味菜品。