选择一块比较好的嫩牛排,切成2.5cm-4cm的薄片,用手轻轻给牛排按摩,让肉质舒展开来,然后加入黑胡椒粉、海盐、迷迭香、蒜蓉,均匀的涂抹在牛排上,用保鲜膜密封后在室温下静置15-30分钟即可。

嫩牛排腌制方法你知道吗?知识点请看小编的讲解。

牛排的腌制方法很重要,很多做过牛排的人都知道。牛排如果煎不好肉质会变得非常的老,并且里面很难入味,吃起来如同嚼蜡,牛排如果腌制好了,能大大提升牛排的口感,能让牛排吃起来非常的鲜嫩可口,下面就来看看如何腌制嫩牛排吧。

选一块牛排也是非常中烟的,一般我们选择肥瘦相间的嫩牛排是最好的,这种牛排叫做雪花牛排,是属于牛排中最高级的牛排。将牛排切成2.5cm-4cm的薄片即可,切得太薄就会导致肉质变老,口感会非常的差。

腌制牛排需要用到黑胡椒粉、海盐、迷迭香、蒜蓉,也能准备一点红酒,红酒能起到去腥的作用。先将牛排轻轻按摩,让肉质变得更松散一些,然后将调味料均匀的涂抹在牛排上,用保鲜膜密封后在室温下放置15-30分钟即可。