洋葱素有“蔬菜皇后”的美誉,是一种营养价值极高的的调味蔬菜,在家庭厨房炒菜的时候经常会用到。而市场的洋葱品种也有很多,按照颜色分有紫皮、黄皮和白皮的区别。那么这三种洋葱到底有何不同?紫皮洋葱的产地又有哪些?一起来了解下吧。

紫皮洋葱的产地有哪些?

紫皮洋葱的产地有很多,像大家比较熟知的云南的紫皮洋葱等。下面我们就来汇总一下今日的产地行情,帮助大家认识产地的同时,还能了解到紫皮洋葱的最新价格情况:

河南周口市项城市紫皮洋葱0.4元/斤;山东青岛市莱西市紫皮洋葱0.3元/斤;云南红河哈尼族彝族自治州建水县紫皮洋葱0.46元/斤;江苏徐州市贾汪区紫皮洋葱0.56元/斤;云南昆明市宜良县紫皮洋葱1.1元/斤;四川乐山市五通桥区紫皮洋葱0.41元/斤;陕西宝鸡市岐山县紫皮洋葱0.91元/斤;山东聊城市莘县紫皮洋葱0.4元/斤;安徽宿州市砀山县紫皮洋葱0.45元/斤;广东茂名市电白区紫皮洋葱0.87元/斤等(以上价格信息仅供参考)。

洋葱紫皮、黄皮、白皮有何不同?

1、味道口感不同

紫皮洋葱的辛辣味要比其他两种重,含水量高,价钱也相对便宜,但不耐储存;黄皮洋葱的辣味居中,甜味和辣味比较均衡,肉质柔软细致,比较适合储存;白色洋葱没有其他两种辣,肉质较柔嫩,水分和甜度都挺高,非常适合生吃。但由于产量比较低,所以价格较贵。

2、烹饪方式不同

紫皮洋葱一般用来炒菜或是拌生菜沙拉;黄皮洋葱适合生吃或者蘸酱,脱水蔬菜常用黄色这种;白皮洋葱比较适合鲜食、烘烤或慢火炖。

3、营养价值不同

三种洋葱相比,紫皮洋葱的营养更好一些。紫皮洋葱中含有更多的蒜素,这就是紫皮口味最辛辣的原因所在。最重要的是,紫皮洋葱的紫皮中含有更多的栎皮素,是天然抗癌物质。所以,紫皮洋葱的保健作用和食疗效果最好。

总的来说,洋葱的品种很多,白皮、黄皮还是紫皮差别很多,因此购买的时候根据自身需求来定即可。另外,紫皮洋葱的产地也有很多,如果想要种植紫皮洋葱的,建议可前往各产地购买优质的种子。

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