要问牛宝是牛的什么？据悉牛宝是牛的睾丸，也就是公牛的雄性器官，通常在在公牛被阉割或者宰杀的时候获取。养牛期间，将公牛阉割之后可以减少发情机率，提高牛的产肉率，提高饲料的利用率。