要问东北越冬菠菜种植技术和时间？据悉选一块地势平坦、土壤疏松肥沃、排水性能较好、保水保肥能力较强的中性土壤，深翻并做1.2-1.5m宽的畦。然后挑选一些健康饱满的种子放到水中催芽，每亩地条播或者撒播3-3.5kg的种子，播后覆土3cm。播种后做好水肥、病虫害防治等管理工作即可。东北越冬菠菜一般在10-11月之间种植。