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高丽菜也就是卷心菜、结球甘蓝、包菜，是市场上常见的大宗蔬菜，以菜叶作为食用部位，口感脆甜，富含VC等营养物质。
高丽菜是什么菜
高丽菜一般指卷心菜。
高丽菜学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。
高丽菜的种植期
秋季栽培在6月上旬～7月中旬播种，冬季栽培在7月下旬～8月下旬播种。
苗床选择排灌水方便、土制疏松肥沃的田块，结合深翻施适量腐熟有机肥和三元复合肥（N:P:K为15：15：15），播前浇透水，待土壤的含水量适中时把畦面整平。
整平后按每亩苗床播种量为300～400克，播后稍加镇压，喷施50%多菌灵500倍液，并采用小拱棚或大棚进行遮阳网覆盖。
当苗长至3～4片真叶时进行假植一次，在育苗过程中，晴热天上午9时至下午3时用遮阳网覆盖遮阳。
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