要问花牛是什么品种的牛?据悉花牛是体型较大、分布较广、产奶量较高的奶牛品种。其中黑白花牛原产于荷兰的西弗里斯兰和北荷兰省,但是它在法国北部和德国荷尔斯泰因省也有分布。黑白花牛是和荷兰奶牛杂交而成,荷兰奶牛本身是黑白花色,而中国本地的奶牛大多是纯色,所以它们产下的牛犊是黑白花色,黑白奶牛也叫中国荷斯坦奶牛,有一百多年的历史。