要问大蒜素水产养殖的作用？据悉大蒜素在水产养殖中可提高鱼苗的免疫力和成活率；对水产动物有诱食作用，能提高动物的摄食量；提高饲料报酬和生产性能，防止饲料霉变；可以降低鱼体胆固醇，改善水产动物肉质。