要问葡萄收割前雨水过多会导致什么情况？据悉葡萄收割前雨水过多会导致酒风味被稀释，变得寡淡。在采收之前，轻微的缺水是采摘的最佳状态，这样葡萄的口感更甜，品质更好。如果遇到雨水，一定要及时拍排涝，做好遮雨措施，避免落果。