要问香瓜茄为什么叫人参果，据悉香瓜茄原产于南美洲安第斯山，因为外形像人的心脏，在中国引进后依据神话中的人参果改名而来。人参果成熟时果皮颜色会变成金黄色，并且表皮上的紫色条纹会变细，果实脆嫩多汁，清香味美，还含有丰富的营养。