要问乙烯利催熟剂对人体有没有什么危害，据悉乙烯利催熟剂对人体没有危害。乙烯利是效植物生长调剂剂，具有促进果实成熟的作用。使用乙烯利只是运用其溶水后散发的乙烯气体催熟，加速自熟，乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程，不是化学作用过程，不产生任何对人体有毒害的物质。