要问一头牛有几个金钱腱，据悉金钱腱就是牛前腱，也就是牛前腿上面的肌腱，一头牛只有2个，1个金钱腱的重量在320克以下。金钱腱是全只牛最贵的部位，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。