要问茄子生长的适宜温度是多少？据悉茄子生长的适宜温度是25-30℃左右。茄子是夏季蔬菜，植株喜欢高温环境，不耐低温。当温度低于15℃时，生长速度会减缓，甚至出现落花情况。在低于10℃的环境中会出现生长发育不良现象。