每年秋天都会有大量新鲜柿子上市,这些刚采摘的新鲜柿子,味道比较涩,而且口感也不脆呢,这是必须要经过必要的处理才能让柿子变的口感脆嫩味道甘甜。有些人知道新鲜的柿子浸泡以后能又脆又甜,但对它的浸泡方法了解却不多,今天小编就专门为大家介绍一下。

怎样让柿子不涩又脆

购买那些新鲜采摘的柿子,以后要选择那些无伤痕无碰伤的柿子去浸泡,在舰炮以前要准备一个大点的容器,而且要把容器内壁清洗干净,然后把准备好的新鲜柿子直接摆放在容器中,加入适量的纯净水,要让容器中的水把柿子全部芥末,然后盖好容器盖放在温暖的环境中浸泡3到4天,泡好以后把柿子取出,削掉外皮食用,这时就会发现柿子涩味全消,它已经变得又脆发又甜特别好吃了。

生柿子怎么泡又脆又甜

1、石灰水浸泡

生柿子放在生石灰水中浸泡,可以让它变得又脆又甜,再浸泡生狮子时,每十公斤生柿子需要准备700克生石灰,要把生石灰加入适量的清水,调匀以后制成石灰水,然后再把它倒入到可以密封的水桶或者水缸中,随后要把准备好的新鲜柿子放搞石灰水中浸泡,让环境温度保持在20到25度之间,浸泡3到4天以后取出柿子就能变得又脆又甜。

2、加温浸泡

生柿子加温浸泡以后,也能变得又脆又甜,在需要的时候,可以把自己购买回来的生柿子直接放到铝锅或者桶中,然后加入45度以上的温水,要把桶中的狮子全部浸没,而且要让水温一直保持在40度左右,经过20小时左右的浸泡,桶中的生柿子就能完全脱涩会变得又脆又甜特别好吃。

3、柿子水浸泡

生柿子还可以用柿子水浸泡,它的具体做法是报3到5个小柿子,捣碎以后制成泥状,然后加入水,调成柿子水放到缸中,再把需要浸泡的柿子放到缸中,要让柿子水把柿子淹没,盖好缸盖以后把它放到温暖的环境中,两三天以后缸中的柿子就能取出,这时的生柿子已经变熟,而且口感也是又脆又甜特别好吃。