去除农药残留的方法有盐水浸泡法、碱浸泡法、日照消毒法和储存保管法。其中,盐水浸泡法可以先用清水洗2-3次,再放入淡盐水中浸泡30分钟后,最后用清水洗去残留的农药;碱浸泡法是将蔬菜或瓜果表面清洗干净,然后浸泡在碱水或放有小苏打的水中浸泡15分钟,最后再用清水清洗干净后就能食用了。农药大多成分是有毒的,若食用了农药残留过多的蔬菜或水果,可能会引起腹泻呕吐,严重的甚至死亡。

一、如何去除农药残留

1、盐水浸泡法

像葡萄、草莓、桃等水果,可以先用清水洗2-3次,再放入淡盐水中浸泡30分钟后,最后用清水洗去残留的农药。

2、碱浸泡法

将蔬菜或瓜果表面清洗干净,然后浸泡在碱水或放有小苏打的水中浸泡15分钟,最后再用清水清洗干净。

3、日照消毒法

蔬菜、水果只要在阳光下照射5分钟,就能将有机氯、有机汞农药残留量减少60%。充足的日光照射能分解或破坏蔬菜中残留的农药,因此尽量在日光下种植蔬菜瓜果。

4、储存保管法

随着时间的推移,农药在空气中可以慢慢分解为对人体无害的物质,因此对于容易储存的蔬菜瓜果,可以存放一定时间再食用,可减少农药残留量。

二、农药残留的危害

1、目前随着环境污染的加剧,蔬菜病虫害也越来越严重,大部分蔬菜需要连续多次放药后才能上市,农药污染较重的有叶类蔬菜,其中韭菜、油菜受到的污染比例最大。

2、农药大多成分是有毒的,若食用了农药残留过多的蔬菜或水果,可能会引起腹泻呕吐,严重的甚至死亡。