1、辣拌小根蒜:小根蒜摘洗干净,然后用水泡2小时后沥干水分,加入蒜末、盐、辣椒酱、生抽、辣椒面、醋,白糖,拌匀后放入瓶中盖好盖子,放入冰箱保存。2、小根蒜拌豆腐:用热水把豆腐和小根蒜焯一下,小根蒜切成细末,与豆腐放在一起,加入朝鲜辣酱调味,调好即可。3、小根蒜炒鸡蛋和小根蒜炒肉:这都是常见的做法。

一、辣拌小根蒜

1、材料:小根蒜400g,大蒜20克,盐3克,醋15克,蒜蓉辣酱半袋,生抽20克,白糖15克,辣椒面3茶勺。

2、做法:小根蒜摘洗干净,然后用水泡2小时后,沥干水分,期间备好其他原材料;然后把蒜切碎,接下来加入蒜末、盐、辣椒酱、生抽、辣椒面、醋,白糖,拌匀拌好的小根蒜咸菜,放入瓶中盖好盖子,放入冰箱保存,吃时拿出就可以了。

二、小根蒜拌豆腐

小根蒜拌豆腐是常见的吃法之一,制作时用热水把豆腐焯一下,小根蒜也用沸水焯熟,小根蒜切成细末,与豆腐放在一起,加入朝鲜辣酱调味,调好后就可以吃了。

三、小根蒜炒鸡蛋

小根蒜炒鸡蛋也是其常见做法之一,制作时用清水清洗小根蒜,切成细末,加入少量食用盐,再加入3个鸡蛋调匀,在锅里加油加热后,将鸡蛋液放入锅中,炒成块状后,直接从锅里放入锅中食用即可。

四、小根蒜炒肉

小根蒜炒肉也是很好的吃法,把适量的小根蒜洗好以后切成段状,把肉切成片状加料酒和生抽腌制,在锅里加油,加热后葱炒香,把肉切成锅炒到变色,然后加入小根蒜炒匀,再加适量的生抽和食用盐,炒熟以后直接出锅装盘就能上桌食用。