豆苗最好不要生吃,豆苗中含有皂苷,摄入过多对身体不好,会引起不适反应。家庭无土栽培豆苗时,先将豆子浸泡24小时,准备一个容器,在容器底部铺上无纺布或湿纸巾,然后将豆子铺在上面并盖上一层无纺布或湿巾,每天给豆子喷水,等待出苗即可。当豆子长到10厘米左右时即可采收,采收时可以挨着根部剪。

一、什么是豆苗

1、豆苗又称龙须苗、龙须菜、豌豆尖、荷兰豆苗等,是豆科、豌豆属植物的幼苗,即蔬菜豌豆的嫩茎叶、嫩梢作为食用的绿叶菜。

2、豆苗含有丰富的维生素C和维生素E,超过了西兰花的含量,豆苗含有丰富的钾,特别是对高血压患者有作用。豆苗可以在春天、秋天、冬天种植,春天3-4月播种,5-6月收获。

二、豆苗可不可以生吃

豆苗最好不要生吃。因为豆类植物中含有肥皂苷的成分,摄取过多对身体不好,把豆苗煮熟可以减少其中的皂苷含量。

三、豆苗家庭无土栽培方法

1、先把豆子浸泡24小时左右。

2、准备一个平整的容器,在底部铺上无纺布和湿纸巾,然后把豆子均匀地铺上,最后盖上一层无纺布或湿巾。

3、接下来的时间每天给豆子喷水,让豆苗自己成长,然后长到10厘米左右就可以收获。

4、收获可以挨着根部剪,温度适当时,2-3天就会发出新芽。