莴笋叶并不是油麦菜,莴笋的叶和茎都可食用,油麦菜属于莴笋的一个变种,与莴笋叶不是同一种食物。从外形来看,油麦菜叶细长,表面光滑;莴苣叶宽大,表面有许多经脉突出来,不平整,而且莴笋叶没有油麦菜长。就口感而言,油麦菜味道细腻清爽,莴笋叶味道不太清爽,可能有点涩,口感不如油麦菜。

一、莴笋叶是不是油麦菜

莴笋叶不是油麦菜。莴笋的叶和茎都可食用,油麦菜属于莴笋的一个变种,与莴笋叶不是同一种食物。

二、莴笋叶和油麦菜的区别

1、外形

油麦菜叶细长,表面光滑;莴苣叶宽大,表面有许多经脉突出来,不平整,而且莴笋叶没有油麦菜长。

2、品种

油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物,但油麦菜是叶用莴苣的变种,被称为长叶莴苣,营养价值远远高于茎用莴苣,莴苣叶只是茎用莴苣的一个组成部分。

3、口感

油麦菜味道细腻清爽,莴笋叶味道不太清爽,可能有点涩,口感不如油麦菜。

4、营养价值

油麦菜中含有的膳食纤维和维生素都很多,有润肠通便、排毒养颜的效果;莴笋叶中含有很多胡萝卜素,对缓解眼睛疲劳、防止夜盲症有一定作用。