螺主要是通过单性繁殖的方式进行繁衍,因品种不一样,繁殖的方式也会存在一定的差异性。可食用的螺主要有锥螺、彩虹螺、苦螺、响螺、鸡眼螺、欧洲峨螺、芝麻螺等。其中,锥螺很好识别,外形又细又长;彩虹螺的肉比较少,但是肉很鲜很有质感;苦螺味道稍微偏苦;鸡眼螺长得比较像鸡的眼睛,但只有硬币大小。

一、螺的繁殖方式

螺主要通过单性繁殖的方式进行繁衍。由于品种不同,繁殖方式也会存在差异性。现今发现的可以食用的螺约有几十种,应注意区分。

二、可食用螺分类

1、锥螺:锥螺很好识别,外形细长,一般很难靠“挑”的方法取出完整螺丝肉,所以“辣炒”然后别断尾巴吸着吃是吃锥螺的最佳方式。

2、彩虹螺:彩虹螺的肉很少,但肉很新鲜有质感,煮上一盆,用牙签把肉蘸酱吃,简直不要太好。

3、苦螺:这类螺丝很多人不喜欢吃,因为味道稍微偏苦,但是爱它的人就爱这奇特的味道。

4、响螺:价格较高,肉比较肥美,通常用于沿海地区打边炉吃。

5、鸡眼螺:长得像鸡眼,但只有硬币大小。

6、欧洲峨螺:我国没有这类螺,其产地多在西欧地区,酱爆峨螺是一道很有名的菜。

7、芝麻螺:我国南方地区常见,价格便宜。