一、糖尿病患者
百花蜜不适合糖尿病患者喝，原因是百花蜜中含有大量的葡萄糖、果糖等单糖，单糖可不经胃肠消化可能直接进入血液中，糖尿病患者在血糖尚未得到控制时喝百花蜜容易病情，若血糖已得到控制则可在医生指导下少量喝些百花蜜。
二、高血糖患者
百花蜜不适合高血糖人群喝，原因是百花蜜中富含葡萄糖、果糖等单糖，单糖可不经胃肠消化就能直接进入血液中，本身血糖就过高的人群喝百花蜜会使血糖变得更高，严重时甚至可能因血糖过高而引发各种急性或慢性并发症。
三、肝硬化患者
百花蜜不适合肝硬化患者喝，原因是肝硬化时肝细胞已遭到严重破坏且肝功能也特别差，若再喝富含葡萄糖、果糖等单糖的百花蜜反而会加速肝脏纤维化，但肝硬化初始期或其他慢性肝病患者适量喝百花蜜则有保肝效果。
四、周岁内婴儿
百花蜜不适合周岁内婴儿喝，原因是蜜蜂采蜜行为无法控制，难免采集到有毒蜜源，加之百花蜜采收时容易被致病菌污染，对成年人而言这些有毒、有害物质是微不足道的，但胃肠功能尚不健全的婴儿食用可能引起食物中毒。
