鳌花鱼和桂鱼没有区别，它们是同一种鱼类的不同称呼。鳌花鱼是我国“四大淡水名鱼”中的一种，原生长在江河、湖泊水域，喜清水，近底层生活，喜欢藏于水底的石块或繁茂的草丛中，对温度有较强的适应性，在我国南北方都有分布，是典型的肉食性鱼类，喜爱食活饵料，在不同的生长时期，摄食对象有所不同。
一、鳌花鱼和桂鱼有什么不同
鳌花鱼和桂鱼没有区别，因为它们是同一种鱼类的不同称呼。鳌花鱼属于鲈形目真鲈科鳜属鱼类，是中国“四大淡水名鱼”中的一种，身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头，鳞圆而细小，体色为棕黄色。肉质细嫩，刺少肉多，味道鲜美，为鱼中之佳品。
二、鳌花鱼的生活习性
1、鳌花鱼原生长在江河、湖泊水域，喜清水，近底层生活，尤其喜欢藏于水底的石块或繁茂的草丛之中。
2、鳌花鱼对温度有比较强的适应性，在中国南北方都有分布，秋冬水温低的季节，喜欢潜于深水处越冬，到春季水温回升后，逐渐游到食物丰富的沿岸水草丛中觅食、活动，以夜间为主，白天一般卧于石缝、树根、底坑中，活动比较少。
3、鳌花鱼为典型的肉食性鱼类，喜食活饵料，经常吞食超过自身长度的青、草、鲢、鳙、鲮、团头鲂、鳊、细鳞斜颌鲴等活鱼苗。
4、鳌花鱼在生长的不同时期，摄食对象有所不同，全长15cm以下的鳌花鱼喜食虾类及小型的鱼类等，25cm以上则喜食较大型的鳊、鲤等鱼类，也喜食扁而细长的餐条鱼。在饥饿无其他饵料的时候，鳌花鱼甚至相互吞食以维持生命。
5、鳌花鱼生长速度较快， 当年可达到50-100g，第2年可达0.5 kg，第3年可长至1.0-1.5 kg。从4冬龄开始，鳌花鱼体重和体长增长开始减缓。
