蒲公英可以蘸酱生吃。新鲜蒲公英醮酱是生吃蒲公英的常见方法之一,采收新鲜蒲公英后,去除根部、老叶和其他杂质,用清水清洗干净,去除水分后放在盘子里,再准备适量酱料,直接用蒲公英醮酱食用。蒲公英也可以做凉拌菜,用水洗净用盐腌制去水分,加入蒜泥、生抽等调料拌匀即可。

一、蒲公英可以蘸酱生吃吗

1、蒲公英可以蘸酱生吃。把采集的蒲公英洗干净,摘下杂叶后用来蘸酱吃,会感觉非常的清爽可口。

2、生蒲公英富含维生素A、维生素C和钾、铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体元素含量主要为水分,每60克生蒲公英叶含水量为86%,蛋白质为1.6克,碳水化合物为5.3克,热量约为108.8千焦。

二、生吃蒲公英的方法

1、醮酱

新鲜蒲公英醮酱是生吃蒲公英的常见方法之一。采收新鲜蒲公英后,去除根部、老叶和其他杂质,用清水清洗干净,去掉水分后放在盘子里,再准备适量的甜面酱或香辣酱,放在小碗中,想吃的时候直接用蒲公英醮食就可以了。

2、凉拌

蒲公英也可以用来做凉拌菜。制作时,把新鲜蒲公英用清水洗净,加入少量食盐腌制1小时,蒲公英就会变软把腌出的水分去掉,加入准备好的蒜泥生抽和香醋、香油,最后用筷子拌均匀,装盘就能食用。