青果可以生吃,但它怕湿,存放时可放在米缸里,利用大米的吸湿作用来保鲜,这样存放时间更长。青果生吃是最好的,虽然入口是苦的,但在嘴里越嚼越有味,越嚼越甘甜。也可以用来腌制,腌制的青果不仅有青果的功效,还大大改善了青果的味道。除此,青果还可以做菜,譬如青龙白虎汤。

一、青果可不可以生吃

青果可以生吃,但它怕湿,保存时可放入米缸里,利用米的吸湿作用保鲜,这样的保管时间更长。

二、青果怎么吃

1、生吃

生吃是最好的。虽然入口是苦的,但在嘴里越嚼越有味,越嚼越甘甜。最后,嘴里会有余香。也可以在盐水或甘草水中浸泡一段时间,去除苦味。浸泡过的水还可以化痰。

2、腌制

(1)腌制的青果不仅有青果的功效,还大大改善了青果的味道,不习惯青果的味道可以试试腌制,有独特的风味。

(2)腌制方法:拍扁青果,用刀横向拍青果,加入酱油、盐、蜂蜜、甘草水、冰糖、白醋、辣椒等喜欢的调味料,腌制一段时间就可以吃了。

3、做菜(青龙白虎汤)

(1)材料:青果半斤、萝卜2斤、瘦肉半斤、生姜3片。

(2)烹饪方法:将青果、萝卜、瘦肉全部清洗干净,萝卜切成块,青果拍扁备用,备用材料一起放入锅中,加入生姜片和清水,用猛火煮,开水后用慢火煮2~3小时,最后加入适量的盐即可。