石斛可以生吃,生吃可以最大限度地保留铁皮石斛的活性细胞,还可以摄入多糖和石斛碱,具有清热、养阴、生津,促进人体新陈代谢的作用。常见的石斛吃法有石斛茶、石斛玉米须茶、白芍石斛瘦肉汤等。制作白芍石斛瘦肉汤时,将瘦猪肉切块,白芍、石斛、红枣,红枣去核洗净,再把全部用料放入锅内文火煮1-2小时调味即可。

一、石斛可不可以生吃

石斛可以生吃。新鲜的铁皮石斛会更有效果,生吃不仅能最大限度地保留铁皮石斛的活性细胞,还能摄取石斛多糖和石斛碱,而且还能清热、养阴、生津,促进人体新陈代谢的作用。另外,吃新鲜食品更直观,能确保真材实料,杜绝假冒伪劣产品。

二、石斛怎么吃

1、石斛茶

(1)配方:石斛15g,麦冬10g,绿茶叶5g。

(2)制法:将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内,开水泡茶。

2、石斛玉米须茶

(1)配方:石斛10g,芦根15g,玉米须20g。

(2)制法:用以上药,每日1剂,水煎,代茶饮。

3、白芍石斛瘦肉汤

(1)配方:用猪瘦肉250g,白芍12g,石斛12g,红枣4枚。

(2)制法:瘦猪肉切块,白芍、石斛、红枣,红枣去核洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煎沸后,文火煮1-2小时,调味即成。