银杏果肉不可以直接生吃,因为生的银杏果带有一定的毒性,一旦食用过多很可能会导致身体不适,出现一系列不良反应,所以最好先通过高温煮熟后再食用。银杏果的常见做法有椒盐白果和白果粥,椒盐白果要即炒即吃、趁热食用,白果粥可以益元气、补五脏,对老年、体弱多病者非常好。

一、可以直接生吃银杏果肉吗

银杏果肉不可以生吃,生的银杏果具有毒性,饮食中如果数量大会导致身体不适。想吃银杏果,可以通过高温煮熟后再食用。

二、银杏果的做法

1、椒盐白果:取带壳的白果一盘,用椒盐和白果一起放在锅里炒熟,即可去壳食用。要即炒即吃,趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。简单的是用湿毛巾和信封将白果包住,放入微波炉小火2-3分钟,听到啪啪响的声音,将其爆开后就可以吃了,清莹如玉,气味很香,口感软糯。

2、白果粥:益元气、补五脏,对老年人、体弱多病者为佳。普通人吃可以健体,适合在家里吃。做法是白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6~10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,用文火煮熟即成。以粳米为糊状即可。白果适合其他甜低糖的米粥类相配,如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等,糖最好是冰糖、白糖,小吃中用来做甜菜、桂花白果、冰糖白果等。