白芝麻可以生吃,白芝麻具有很高的营养价值,是一种流行的医疗和食品两用作物,可用于榨油和直接食用,也可用作香料、医药和化学原料;作为营养食品,广泛应用于烘焙食品、零食和糖果制品。白芝麻中的亚油酸可以调节胆固醇,白芝麻富含维生素e,可以使皮肤白皙滋润,防止各种皮肤炎症,还具有养血的功效。

一、白芝麻能生吃吗

白芝麻可以生吃。它具有很高的营养价值,是一种流行的医疗和食品两用作物,可用于榨油和直接食用,也可用作香料、医药和化学原料;作为营养食品,广泛应用于烘焙食品、零食和糖果制品。

二、白芝麻的营养价值

1、白芝麻含有大量脂肪25%~50%和蛋白质8%~20%,还含有3%~10%的糖、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。白芝麻中的亚油酸可以调节胆固醇。

2、白芝麻富含维生素e,可以防止过氧化脂对皮肤的危害,抵消或中和细胞中有害物质游离基的积累,使皮肤白皙滋润,防止各种皮肤炎症。

3、白芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干燥、粗糙、细腻、光滑、红润。

4、芝麻仁外面有一层稍硬的膜,碾碎后可以让人体吸收到营养,所以整粒芝麻加工后吃营养更容易被人体吸收。

5、在中国古代,芝麻一直被认为是延年益寿的食物。宋代大诗人苏东坡也认为,芝麻能强身体,抗衰老,以九蒸胡麻,同去皮茯苓,少入白蜜为面食,日久气力不衰,百病自去,此乃长生要诀。