金丝绞瓜不可以生吃,因为它富含蛋白质和粗纤维,不仅难以被人体消化,还易引起腹痛。金丝绞瓜的做法有很多,譬如金丝绞瓜鸡蛋饼、干煸金丝绞瓜等。制作金丝绞瓜鸡蛋饼,先将绞瓜擦成丝,放入盐调味,面粉搅拌均匀,嗑入一个鸡蛋搅拌好把模具底下摸一边油,倒入鸡蛋糊,烤箱200度上下火10分钟就好,最后切块装盘。

一、金丝绞瓜可不可以生吃

金丝绞瓜不可以直接生吃,因为它富含蛋白质和粗纤维,不仅难以被人体消化,还容易引起腹痛,所以最好是熟食。

二、金丝绞瓜怎么做好吃

1、金丝绞瓜鸡蛋饼

(1)食材:金丝绞瓜适量、鸡蛋一枚、鲜虾5只。

(2)做法:先用工具将绞瓜擦成丝,放入盐调味,面粉搅拌均匀,嗑入一个鸡蛋搅拌好把模具底下摸一边油,倒入鸡蛋糊;烤箱200度上下火10分钟就好,拿出来切块装盘。

2、干煸金丝绞瓜

(1)食材:绞瓜一个、火腿一块或火腿肠一支、葱姜适量、花椒粒适量、胡椒末适量、芝麻粒适量、孜然粉适量、盐适量。

(2)做法:先将绞瓜洗净,带瓤切成比筷子粗一点的小段;火腿肠对半切四条,截成与绞瓜同长的小段;在电饼铛中倒入少量花生油,油热后放入葱姜花椒粒,煸出香味;倒入绞瓜和火腿,翻炒一下,让食材均匀的沾上油,盖上饼铛,煎2-3分钟,断电;出锅时撒上盐、孜然粉、胡椒末、芝麻粒,喜欢辣还可以放辣椒粉,利用余热翻炒几下;最后滴上几滴醋,即可装盘。