1、所属鱼类:梭鱼属于海鱼,是生活在海里的鱼类,大多生活在沿海或海水淡水交界处,以水底的微生物为食。2、做法:可做成酱烧梭鱼食用,梭鱼处理干净后,先将配料炒香,再将梭鱼放入锅中煎,最后加入料酒、糖、适量的水,等汤汁煮粘稠后加入盐和醋即可。3、注意事项:痛风病患者、出血性疾病患者等不宜食用海鱼。

一、梭鱼是淡水鱼还是海鱼

1、海鱼是指生活在海里的鱼,海鱼的种类很多,包括我们常见的梭鱼在内,也是海鱼。

2、梭鱼生活在沿海或海水淡水交界处,以水底的微生物为食。梭鱼的广盐性很高,不管是高盐度的海水又或者是淡水的浅海,河口均可生存。说起体型,棱梭个体较小,梭鱼、体形较大,产于我国的南海、东海、黄海和渤海。

二、梭鱼怎么做才好吃

1、酱烧梭鱼食材准备

(1)主料:梭鱼、豆瓣酱。

(2)配料:姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、干辣椒、油、香菜、花椒、酱油各适量。

2、制作方法

(1)将梭鱼刮去鳞片,去内脏,洗净,在鱼背上开几刀。

(2)锅里烧油,放入姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

(3)梭鱼下锅两面煎。

(4)倒入豆瓣酱,适量酱油。

(5)放料酒、糖均匀搅匀炒。

(6)加水浸泡鱼身一半,猛火煮沸,转中火慢炖。

(7)等汁煮粘稠,加入盐、醋、香菜即可。

3、注意

1、梭鱼留整条,切块怕在炖的时间长了鱼肉散掉。

2、要注意火候,以免豆瓣酱粘住锅。

三、吃海鱼要注意什么

(1)虽然海鱼脂肪含量低,但是过量吃鱼还是会容易导致胆固醇升高。

(2)不要买有污染的鱼,可能会引起皮肤过敏。

(3)患有痛风的病人尽量不吃或少吃,因为海鱼嘌呤含量较多,可能导致病情加重。

(4)出血性疾病的患者尽量少吃或不吃,经常吃的话血小板会凝聚。

(5)吃鱼时要注意煮熟,生吃海鱼容易感染肝吸虫病。