鳕鱼皮能吃,而且胶原蛋白含量丰富,好的胶原蛋白粉就是用鳕鱼皮加工的。虽然没有鳕鱼的肉质嫩滑,但鳕鱼皮的味道也是很香腻的。鳕鱼广泛分布于世界的各大洋,原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。由于鳕鱼重要的食用价值和经济价值,因而是世界上捕捞量最大的鱼类之一。

一、鳕鱼皮可以吃吗

鳕鱼皮可以吃,而且胶原蛋白含量丰富,好的胶原蛋白粉就是用鳕鱼皮加工而成的。鳕鱼皮虽然没有鳕鱼的肉质嫩滑,但味道也是很香腻的。

二、鳕鱼简介

1、鳕鱼广泛分布于世界的各大洋,原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。现在的主要生产国是冰岛、加拿大、俄罗斯、挪威和日本的北海道。在中国,鳕鱼主要产于渤海、黄海和东海北部,其主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋南部及东南海区,是北方沿海生产的海洋经济鱼种之一。

2、由于鳕鱼的重要食用价值和经济价值,它是世界上捕捞量最大的鱼类之一,而真正是鳕属鱼类的只有三种,分布为大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、太平洋鳕鱼。

3、鳕鱼肉质鲜美,营养丰富。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素。鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油(含油量20%~40%)