很多人都知道,甲鱼是一种滋补性很强的食材,但购买以后人们却面对他厚厚的硬壳,不知道应该怎么下手处理,那么甲鱼应该怎么杀呢?在杀甲鱼时又有哪些忌讳呢?如果大家想吃甲鱼,可以看看下面对这些知识的详细介绍。

甲鱼怎么杀

1、在购买甲鱼以后,不能直接杀,应该先取一个筷子在他的头部晃动,等它的嘴咬住筷子以后,脖子就会伸出来,这时再用刀把它的脖子砍断,然后快速控血就可以。

2、甲鱼宰杀以后,应该快速放入到80度左右的热水中,烫五分钟取出,然后再取一个比较尖的刀,