平时很多人都喜欢吃荷包蛋,但有些人在煮荷包蛋时却总也煮不好。其实荷包蛋的做法看似简单,真正操作起来却不容易,他有一定的方法与技巧,只有掌握这些方法与技巧才能煮出既好看又好吃的美味荷包蛋。

荷包蛋怎么煮

1、平时荷包蛋最好放在微微沸腾的水中煮,如果把它放在极度沸腾的水中煮,很容易让鸡蛋清和鸡蛋黄分离,组不成完整的荷包蛋,而是在水加热到90度以上出现,微微沸腾时,直接把鸡蛋磕开到水中,用小火持续加热。

2、大约过一分钟,锅中的鸡蛋表面就会凝固着,使用勺子的不把鸡蛋轻轻堆动一下,防止它沾在锅的底部,继续加热2到3分钟,这时鸡蛋中的蛋黄能基本凝固,关火以后,让它在开水中浸泡二分钟,这时荷包蛋的火候正好,而且做好的荷包蛋外形特别完整。

煮荷包蛋的技巧教程

1、甜酒荷包蛋

在煮荷包蛋时加入适量的甜酒,特别好吃,在制作时需要在锅中放适量清水加热烧开,再把火关掉以后,把鸡蛋直接磕开到锅中的水中,盖好锅盖以后闷二分钟,然后重新打开,火爆火力,调到最小,再加入适量甜酒,一起煮3到5分钟,关火后直接取出就是美味的甜酒荷包蛋,它装碗以后加适量枸杞装饰会特别漂亮。

2、姜糖水荷包蛋

荷包蛋除了可以放在清水中煮1y还可以放在姜糖水中煮制,这样煮出的荷包蛋不单口感好,而且能活血调经也能缓解腹痛,在煮的时候需要先把锅中放清水和姜片,加热烧开以后再放适量的红糖和枸杞,最后让水保持微微沸腾的状态,再把鸡蛋磕开到锅中,用小火把鸡蛋煮到凝固,关火以后,再过二分钟锅中的姜糖水荷包蛋就能出锅。